普段料理などで馴染みがあるハーブですが、
いつから使用されるようになったのかご存知ですか？
実は想像している以上に昔からハーブには歴史があるのです。
キリスト教が生まれるよりも前に、
ヨーロッパに存在していた宗教が深くかかわっています。
今ではハーバリストやハーバルセラピストという言葉が
使われているのですが、耳にしたことがありますか？
この言葉はハーブを自宅で育てている人を表わす言葉で
尊敬の念が込められているのです。
そのくらいハーブはこの時代の人々にとって重要な存在だったのでしょう。
また、中世のヨーロッパでも
ハーブは重要な役割があったようです。
この時代にはペストと呼ばれる人々に恐れられる
病気が流行っていましたが、この病気の感染防止のために
ハーブは使用されていました。
ローズマリーやマージョラムなどの種類のハーブを
酢漬けにし、ハーブのエキスが溶け込んだ
酢を飲むことをしていたそうです。
このおかげで苦しい状況だった人々は助かったのです。
その当時はそれほどの知識があったとは言えませんが、
現代ハーブを調べた結果私たちの
身体の免疫力を高めてくれる効果があるとはっきり分かっています。
このようにハーブは
昔から人々に重宝され長い間、
重要な役割を果たしてきているのです。